Le jeu de données complet : pour chaque produit corse, sa disponibilité mois par mois et son pic de saison. La référence pour acheter au bon moment — et la donnée derrière notre outil interactif.
■ pic de saison · ■ disponible · ■ hors saison
| Produit | J | F | M | A | M | J | J | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Charcuterie | ||||||||||||
| Figatellu | ||||||||||||
| Coppa, lonzu, prisuttu | ||||||||||||
| Fromages | ||||||||||||
| Brocciu frais AOP | ||||||||||||
| Tomme & brebis | ||||||||||||
| Châtaigne | ||||||||||||
| Châtaigne de Corse AOP | ||||||||||||
| Farine de châtaigne AOP | ||||||||||||
| Vins | ||||||||||||
| Vin de Corse rosé | ||||||||||||
| Agrumes | ||||||||||||
| Clémentine de Corse IGP | ||||||||||||
| Épicerie | ||||||||||||
| Miel de Corse AOP | ||||||||||||
| Douceurs | ||||||||||||
| Canistrelli & douceurs | ||||||||||||
Figatellu, brocciu frais, châtaigne et farine, clémentine de Corse : le terroir corse est à son sommet.
Brocciu et fromages de brebis au meilleur ; charcuterie séchée de l'hiver enfin prête.
Rosés corses, miels de maquis, tomme affinée : la saison des tables ensoleillées.
La récolte des châtaignes et l'arrivée de la nouvelle farine de Castagniccia.
L'hiver concentre le figatellu frais, le brocciu frais, la châtaigne et sa farine, et la clémentine de Corse IGP. C'est la période la plus généreuse du terroir corse.
Sur des cycles réels : la lactation des brebis et chèvres (brocciu), les abattages d'hiver (charcuterie), les récoltes d'automne (châtaigne) et les millésimes (vins). Repères indicatifs établis avec les producteurs et les références INAO.
Oui : notre calendrier interactif permet de filtrer par mois ou par produit, avec le mois en cours pré-sélectionné.