Pour acheter du vrai, partez du label, puis du producteur certifié. Cet annuaire recense les appellations corses (AOP, IGP, AOC) et vous indique, pour chacune, où trouver la liste officielle des producteurs habilités.
| Appellation / label | Type | Aire de production | En savoir plus |
|---|---|---|---|
| Charcuterie | |||
| Lonzu, Coppa, Jambon sec (Prisuttu) de Corse | AOP | Île de Corse — porc de race Nustrale | Notre dossier |
| Charcuterie de l'Île de Beauté (lonzo, coppa, jambon, saucisson, pancetta, figatelli) | IGP | Corse | Notre dossier |
| Fromages | |||
| Brocciu / Brocciu Corse | AOP | Corse — lait de brebis et/ou chèvre | Notre dossier |
| Châtaigne | |||
| Farine de châtaigne corse / Farina castagnina corsa | AOP | Châtaigneraies de Corse (Castagniccia notamment) | Notre dossier |
| Huile & épicerie | |||
| Huile d'olive de Corse / Oliu di Corsica | AOP | Oliveraies de Corse | — |
| Miel de Corse / Mele di Corsica | AOP | Corse — selon les miellats de l'île | — |
| Agrumes | |||
| Clémentine de Corse | IGP | Plaine orientale de Corse | — |
| Pomelo de Corse | IGP | Plaine orientale de Corse | — |
| Vins | |||
| Patrimonio | AOC | Nord de l'île (Nebbio) — niellucciu | Notre dossier |
| Ajaccio | AOC | Région d'Ajaccio — sciaccarellu | Notre dossier |
| Vin de Corse (Calvi, Sartène, Figari, Porto-Vecchio, Coteaux du Cap Corse) | AOC | Toute l'île — dénominations géographiques | Notre dossier |
| Muscat du Cap Corse | AOC | Cap Corse & Nebbio — vin doux naturel | Notre dossier |
| Île de Beauté | IGP | Corse — vins de cépages | Notre dossier |
Les aires de production indiquées sont synthétiques ; l'aire exacte et le cahier des charges de chaque appellation font foi sur le site de l'INAO. Voir notre référentiel AOP/IGP de Corse.
Autorité qui gère tous les signes officiels (AOP, AOC, IGP) et publie la liste des opérateurs habilités par appellation.
Site officiel ↗Office régional qui accompagne les filières agricoles corses et recense les producteurs de l'île.
Site officiel ↗Chaque appellation a son ODG (syndicat) qui regroupe les producteurs certifiés et peut orienter vers eux.
Nous constituons progressivement une liste de producteurs certifiés, sur la base des sources officielles ci-dessus. Chaque fiche suivra la même structure, pour comparer en confiance :
| Nom | Produit | Commune | Label | Site / contact |
|---|---|---|---|---|
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Fiches producteurs en cours de vérification auprès des organismes officiels. Vous êtes un producteur corse certifié AOP / IGP ? Faites-vous référencer en justifiant de votre habilitation auprès de votre ODG. |
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La certification est délivrée sous le contrôle de l'INAO, qui tient la liste des opérateurs habilités par appellation. En cas de doute, l'organisme de défense et de gestion (ODG) de l'appellation peut confirmer qu'un producteur en fait partie.
L'AOC est le signe français, l'AOP son équivalent européen : tout est lié à un terroir précis et à un savoir-faire (ex. Brocciu, charcuterie de Corse). L'IGP garantit un lien à une région pour au moins une étape de production (ex. Clémentine de Corse, Charcuterie de l'Île de Beauté). Voir notre référentiel détaillé.
Il recense les appellations corses et les sources officielles pour trouver les producteurs certifiés. La liste nominative est enrichie progressivement, uniquement à partir de certifications vérifiables, avec une mise à jour annuelle.