{"id":568,"date":"2026-09-14T21:49:16","date_gmt":"2026-09-14T21:49:16","guid":{"rendered":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/salon-vins-nantes-2025\/"},"modified":"2026-09-14T22:10:49","modified_gmt":"2026-09-14T22:10:49","slug":"salon-vins-nantes-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/salon-vins-nantes-2025\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez l&rsquo;\u00e9dition 2025 du Salon des Vins de Nantes : Saveurs &amp; Terroirs \u00e0 l&rsquo;honneur"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Salon des Vins Nantes, \u00e9dition 2025 :<\/strong> le rendez-vous organis\u00e9 par le Club des Vignerons Laur\u00e9ats s\u2019est tenu du 28 f\u00e9vrier au 2 mars au Ch\u00e2teau de la Poterie, \u00e0 La Chapelle-sur-Erdre. Cette rencontre \u00e0 taille humaine a r\u00e9uni quarante vignerons venus des grandes r\u00e9gions fran\u00e7aises, avec une place assum\u00e9e pour la gastronomie et les \u00e9changes directs avec les domaines.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En 2026, cette \u00e9dition reste un bon rep\u00e8re pour comprendre ce qu\u2019un salon bien tenu peut apporter \u00e0 l\u2019amateur : go\u00fbter avant d\u2019acheter, comparer des appellations, questionner le producteur et repartir avec des bouteilles choisies pour une table pr\u00e9cise plut\u00f4t que pour une \u00e9tiquette flatteuse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Les points cl\u00e9s \u00e0 retenir<\/strong><\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Dates 2025 :<\/strong> du vendredi 28 f\u00e9vrier au dimanche 2 mars.<\/li><li><strong>Lieu :<\/strong> Ch\u00e2teau de la Poterie, \u00e0 La Chapelle-sur-Erdre, dans l\u2019agglom\u00e9ration de Nantes.<\/li><li><strong>Acc\u00e8s :<\/strong> entr\u00e9e gratuite sur invitation, verre de d\u00e9gustation factur\u00e9 5 euros et parking gratuit \u00e0 proximit\u00e9.<\/li><li><strong>Offre :<\/strong> quarante vignerons, des Vignobles de Corse \u00e0 l\u2019Alsace, du Val de Loire \u00e0 la Champagne, accompagn\u00e9s de sp\u00e9cialit\u00e9s du Sud-Ouest.<\/li><li><strong>Int\u00e9r\u00eat concret :<\/strong> rencontrer les producteurs, d\u00e9guster gratuitement les cuv\u00e9es propos\u00e9es et acheter sur place \u00e0 des conditions annonc\u00e9es comme pr\u00e9f\u00e9rentielles.<\/li><\/ul>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_87 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/salon-vins-nantes-2025\/#Salon_des_Vins_Nantes_2025_quelles_etaient_les_informations_pratiques_a_connaitre\" >Salon des Vins Nantes 2025 : quelles \u00e9taient les informations pratiques \u00e0 conna\u00eetre ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/salon-vins-nantes-2025\/#Degustation_au_Salon_des_Vins_de_Nantes_comment_gouter_les_vins_francais_avec_methode\" >D\u00e9gustation au Salon des Vins de Nantes : comment go\u00fbter les vins fran\u00e7ais avec m\u00e9thode ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/salon-vins-nantes-2025\/#Vignobles_et_Terroirs_au_Salon_des_Vins_Nantes_quelle_place_pour_les_regions_francaises_et_la_Corse\" >Vignobles et Terroirs au Salon des Vins Nantes : quelle place pour les r\u00e9gions fran\u00e7aises et la Corse ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/salon-vins-nantes-2025\/#Saveurs_et_Gastronomie_au_Salon_des_Vins_de_Nantes_comment_composer_un_accord_sans_se_tromper\" >Saveurs et Gastronomie au Salon des Vins de Nantes : comment composer un accord sans se tromper ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/salon-vins-nantes-2025\/#Salon_des_Vins_a_Nantes_comment_preparer_ses_achats_et_prolonger_la_rencontre_avec_les_vignerons\" >Salon des Vins \u00e0 Nantes : comment pr\u00e9parer ses achats et prolonger la rencontre avec les vignerons ?<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salon_des_Vins_Nantes_2025_quelles_etaient_les_informations_pratiques_a_connaitre\"><\/span>Salon des Vins Nantes 2025 : quelles \u00e9taient les informations pratiques \u00e0 conna\u00eetre ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019\u00e9dition 2025 du <strong>Salon des Vins<\/strong> port\u00e9 par le Club des Vignerons Laur\u00e9ats ne se d\u00e9roulait pas au Parc des Expositions de la Beaujoire, qui accueille \u00e0 l\u2019automne un autre grand rendez-vous nantais, Aux Vignobles !. La nuance compte : sous l\u2019expression \u00ab salon des vins de Nantes \u00bb, plusieurs manifestations peuvent coexister selon les dates, les organisateurs et les lieux. Ici, le rendez-vous avait lieu au <strong>Ch\u00e2teau de la Poterie, 44240 La Chapelle-sur-Erdre<\/strong>, au nord de Nantes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le calendrier \u00e9tait construit pour permettre plusieurs usages. Le vendredi 28 f\u00e9vrier, le salon ouvrait de 14 heures \u00e0 21 heures : un cr\u00e9neau commode pour les visiteurs qui souhaitent prendre le temps d\u2019\u00e9changer apr\u00e8s leur journ\u00e9e de travail. Le samedi 1er mars, les portes \u00e9taient ouvertes de 10 heures \u00e0 20 heures. Le dimanche 2 mars, les d\u00e9gustations se poursuivaient de 10 heures \u00e0 17 heures, avec un rythme souvent plus familial et plus propice aux achats pr\u00e9par\u00e9s.<\/p>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Rep\u00e8re<\/th>\n<th>Informations de l\u2019\u00e9dition 2025<\/th>\n<th>Ce que cela change pour le visiteur<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td><strong>Dates<\/strong><\/td>\n<td>28 f\u00e9vrier, 1er et 2 mars 2025<\/td>\n<td>Un rendez-vous de fin d\u2019hiver, avant les salons de printemps.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Lieu<\/strong><\/td>\n<td>Ch\u00e2teau de la Poterie, La Chapelle-sur-Erdre<\/td>\n<td>Un format distinct des grands halls du Parc Expo de Nantes.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>D\u00e9gustation<\/strong><\/td>\n<td>Verre \u00e0 5 euros, d\u00e9gustations propos\u00e9es par les exposants<\/td>\n<td>Pr\u00e9voir de go\u00fbter avec m\u00e9thode, sans multiplier les verres inutilement.<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td><strong>Services<\/strong><\/td>\n<td>Parking gratuit, restauration et drive pour les achats<\/td>\n<td>Une organisation pratique pour repartir avec plusieurs cartons.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Club des Vignerons Laur\u00e9ats, \u00e0 l\u2019origine de cette rencontre, existe depuis <strong>1972<\/strong>. Son principe est simple : rapprocher les domaines et les amateurs sans interposer trop d\u2019\u00e9tapes. Ce type de formule n\u2019a rien d\u2019anodin. Chez un vigneron ind\u00e9pendant, la personne qui verse le vin peut \u00eatre celle qui a taill\u00e9, vendang\u00e9, assembl\u00e9 ou choisi le moment de la mise en bouteille. Elle saura g\u00e9n\u00e9ralement r\u00e9pondre avec pr\u00e9cision sur le mill\u00e9sime, le sol, le c\u00e9page et la garde.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019entr\u00e9e \u00e9tait gratuite sur invitation. Ce point m\u00e9rite toutefois une lecture attentive : la gratuit\u00e9 de l\u2019acc\u00e8s ne dispense pas de pr\u00e9voir un budget pour le verre de d\u00e9gustation, les repas \u00e9ventuels et les achats. Le verre \u00e0 5 euros repr\u00e9sente un usage r\u00e9pandu dans les manifestations vinicoles : il permet au visiteur de circuler de stand en stand avec le m\u00eame contenant. Conservez-le jusqu\u2019\u00e0 la sortie, surtout si vous revenez vers un domaine apr\u00e8s un premier passage.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un service de drive compl\u00e9tait l\u2019organisation. Apr\u00e8s le r\u00e8glement aupr\u00e8s des exposants, les achats pouvaient \u00eatre d\u00e9pos\u00e9s dans le coffre au moment de r\u00e9cup\u00e9rer la voiture. Pour une famille fictive comme les Martin, venus de Rez\u00e9 afin de constituer une cave de six mois, c\u2019est une diff\u00e9rence r\u00e9elle : plut\u00f4t que de porter trois cartons au fil de l\u2019apr\u00e8s-midi, ils peuvent d\u00e9guster, prendre des notes, puis charger leurs bouteilles \u00e0 la fin.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il fallait aussi prendre en compte le caract\u00e8re printanier de la date. Fin f\u00e9vrier et d\u00e9but mars, les vins rouges structur\u00e9s peuvent \u00eatre encore marqu\u00e9s par la fra\u00eecheur du chai, tandis que les blancs et les bulles donnent souvent une lecture plus imm\u00e9diate. Ce n\u2019est pas un d\u00e9faut : c\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment l\u2019occasion de demander au producteur si une cuv\u00e9e doit \u00eatre ouverte rapidement, caraf\u00e9e ou oubli\u00e9e deux \u00e0 cinq ans dans une cave saine.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour v\u00e9rifier les modalit\u00e9s publi\u00e9es \u00e0 l\u2019\u00e9poque, notamment les invitations et les coordonn\u00e9es de l\u2019organisateur, la page du <a href=\"https:\/\/www.club-vignerons-laureats.com\/salon-des-vins-nantes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Salon des Vins de Nantes du Club des Vignerons Laur\u00e9ats<\/a> demeure le point de r\u00e9f\u00e9rence. Retenir le lieu, l\u2019organisateur et les dates est le premier geste utile : un bon salon commence avant la porte d\u2019entr\u00e9e, en \u00e9vitant de confondre deux \u00e9v\u00e9nements portant des noms voisins.<\/p>\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1916\" height=\"821\" src=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/decouvrez-l-edition-2025-du-salon-des-vins-d-illustration.jpg\" alt=\"Illustration \u00e9ditoriale du sujet : D\u00e9couvrez l&apos;\u00e9dition 2025 du Salon des Vins de Nantes : Saveurs &amp; Terroirs \u00e0 l&apos;honneur\" class=\"wp-image-570\" srcset=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/decouvrez-l-edition-2025-du-salon-des-vins-d-illustration.jpg 1916w, https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/decouvrez-l-edition-2025-du-salon-des-vins-d-illustration-300x129.jpg 300w, https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/decouvrez-l-edition-2025-du-salon-des-vins-d-illustration-1024x439.jpg 1024w, https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/decouvrez-l-edition-2025-du-salon-des-vins-d-illustration-768x329.jpg 768w, https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/decouvrez-l-edition-2025-du-salon-des-vins-d-illustration-1536x658.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1916px) 100vw, 1916px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Degustation_au_Salon_des_Vins_de_Nantes_comment_gouter_les_vins_francais_avec_methode\"><\/span>D\u00e9gustation au Salon des Vins de Nantes : comment go\u00fbter les vins fran\u00e7ais avec m\u00e9thode ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La <strong>D\u00e9gustation<\/strong> n\u2019est pas une course au nombre de stands visit\u00e9s. Dans un salon r\u00e9unissant quarante domaines et plusieurs r\u00e9gions, le palais se fatigue vite, surtout avec des rouges tanniques, des spiritueux ou des produits sal\u00e9s. L\u2019objectif raisonnable consiste \u00e0 identifier quelques bouteilles adapt\u00e9es \u00e0 vos repas, \u00e0 votre budget et \u00e0 votre mani\u00e8re de boire, non \u00e0 pr\u00e9tendre tout conna\u00eetre en une apr\u00e8s-midi.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Commencez par les vins les plus l\u00e9gers : blancs secs, effervescents, ros\u00e9s, puis rouges souples et rouges plus charpent\u00e9s. Cette progression \u00e9vite qu\u2019un Cahors, un Madiran ou un rouge solaire du Languedoc ne gomme ensuite la finesse d\u2019un muscadet, d\u2019un sylvaner alsacien ou d\u2019un vermentinu corse. Entre deux d\u00e9gustations, buvez de l\u2019eau. Le pain peut aider \u00e0 patienter, mais il ne remet pas le palais \u00e0 z\u00e9ro comme par miracle.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les questions qui permettent de choisir une bouteille plut\u00f4t qu\u2019un discours<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Face \u00e0 un vigneron, les questions les plus utiles sont rarement compliqu\u00e9es. Demandez quel c\u00e9page domine la cuv\u00e9e, sur quel type de sol poussent les vignes et \u00e0 quelle temp\u00e9rature servir le vin. Interrogez aussi le producteur sur l\u2019accord qu\u2019il conseille avec un plat pr\u00e9cis. Un domaine s\u00e9rieux ne r\u00e9pond pas seulement \u00ab avec tout \u00bb : il situe son vin.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Supposons que les Martin cherchent un rouge pour un agneau r\u00f4ti et un blanc pour des poissons grill\u00e9s. Ils peuvent demander au vigneron : \u00ab Cette cuv\u00e9e est-elle pr\u00eate \u00e0 boire ? \u00bb, \u00ab Quel mill\u00e9sime avez-vous dans le verre ? \u00bb, \u00ab Le bois est-il tr\u00e8s pr\u00e9sent ? \u00bb, \u00ab Quelle bouteille de votre gamme choisiriez-vous pour moins de 15 euros ? \u00bb. Ces questions obligent \u00e0 sortir de la formule g\u00e9n\u00e9rale et conduisent \u00e0 une r\u00e9ponse exploitable \u00e0 table.<\/p>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Pour l\u2019ap\u00e9ritif :<\/strong> privil\u00e9giez une bulle fra\u00eeche ou un blanc vif, sans sucrosit\u00e9 excessive.<\/li><li><strong>Pour une volaille r\u00f4tie :<\/strong> comparez un blanc ample, un pinot noir souple ou un rouge de sciaccarellu selon la garniture.<\/li><li><strong>Pour un civet ou une viande mijot\u00e9e :<\/strong> cherchez de la profondeur et une trame tannique, mais v\u00e9rifiez le temps de garde.<\/li><li><strong>Pour les fromages :<\/strong> \u00e9vitez la r\u00e9ponse automatique \u00ab rouge puissant \u00bb ; un blanc sec ou un vin doux peut mieux convenir selon le lait et l\u2019affinage.<\/li><li><strong>Pour constituer une cave :<\/strong> achetez une bouteille \u00e0 ouvrir maintenant et une autre \u00e0 garder, afin de suivre l\u2019\u00e9volution de la m\u00eame cuv\u00e9e.<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La notion de prix pr\u00e9f\u00e9rentiel m\u00e9rite elle aussi d\u2019\u00eatre regard\u00e9e sans na\u00efvet\u00e9. Une remise de salon peut \u00eatre int\u00e9ressante, surtout sur un carton panach\u00e9, mais le vrai crit\u00e8re reste le rapport entre le prix et le contenu de la bouteille. Notez le tarif au domaine, le co\u00fbt de livraison \u00e9ventuel et les conditions de conservation. Une bouteille \u00e0 12 euros bien faite, nette et adapt\u00e9e \u00e0 votre repas aura souvent plus de sens qu\u2019une cuv\u00e9e \u00e0 25 euros choisie pour son habillage.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les salons constituent \u00e9galement un bon terrain pour l\u2019<strong>\u0152nologie<\/strong> concr\u00e8te. Plut\u00f4t que de collectionner les termes techniques, observez trois choses : le nez est-il net, la bouche est-elle \u00e9quilibr\u00e9e entre fra\u00eecheur, mati\u00e8re et alcool, et la finale donne-t-elle envie de reprendre une gorg\u00e9e ? Il n\u2019est pas n\u00e9cessaire de reconna\u00eetre chaque ar\u00f4me. Un visiteur peut dire qu\u2019il per\u00e7oit des fruits noirs, du poivre ou une note florale, mais il peut surtout dire si le vin lui para\u00eet droit, lourd, nerveux ou harmonieux.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cracher lors de la d\u00e9gustation est une pratique normale et m\u00eame recommand\u00e9e d\u00e8s que l\u2019on doit conduire ou go\u00fbter plusieurs vins. Ce n\u2019est ni impoli ni pr\u00e9tentieux : cela permet de conserver de la pr\u00e9cision dans les sensations. Les organisateurs mettaient un parking gratuit \u00e0 proximit\u00e9 ; cette facilit\u00e9 ne change pas la r\u00e8gle essentielle, qui est de ne pas prendre le volant apr\u00e8s avoir consomm\u00e9 de l\u2019alcool.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"14\u00e8me Salon des Vins et Produits du Terroir du Lions Club de Laon\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/sQUf6vJuX0U?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au moment de commander, prenez une photo de l\u2019\u00e9tiquette ou inscrivez le nom du domaine, la cuv\u00e9e, le mill\u00e9sime et le prix. Dix stands plus loin, les souvenirs s\u2019emm\u00ealent. Un carnet de poche vaut mieux qu\u2019un achat fait dans l\u2019euphorie. La d\u00e9gustation devient utile lorsqu\u2019elle d\u00e9bouche sur une d\u00e9cision claire : une bouteille pour dimanche, six pour l\u2019\u00e9t\u00e9, ou aucune si le vin ne vous convainc pas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un bon verre ne demande pas un vocabulaire compliqu\u00e9 ; il demande surtout une attention calme, une question pr\u00e9cise et le respect de ses propres go\u00fbts.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Vignobles_et_Terroirs_au_Salon_des_Vins_Nantes_quelle_place_pour_les_regions_francaises_et_la_Corse\"><\/span>Vignobles et Terroirs au Salon des Vins Nantes : quelle place pour les r\u00e9gions fran\u00e7aises et la Corse ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le mot <strong>Terroirs<\/strong> est souvent employ\u00e9 \u00e0 tout propos. Dans un salon, il redevient concret lorsqu\u2019il d\u00e9signe une aire de production, des c\u00e9pages, un climat, une g\u00e9ologie et le travail d\u2019un domaine. L\u2019\u00e9dition 2025 annon\u00e7ait des producteurs venus du Languedoc-Roussillon, de Cognac, du Sud-Ouest, de Provence, de Corse, de Champagne, d\u2019Alsace, du Jura, de Savoie, de Bourgogne, du Val de Loire, de Bordeaux et des C\u00f4tes du Rh\u00f4ne. Cette diversit\u00e9 permettait de mettre les styles en regard plut\u00f4t que de les r\u00e9duire \u00e0 une carte de France.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le Val de Loire, voisin de Nantes, donne par exemple des blancs secs tr\u00e8s diff\u00e9rents selon l\u2019appellation et le c\u00e9page : melon de Bourgogne dans le pays nantais, chenin dans l\u2019Anjou ou la Touraine, sauvignon plus \u00e0 l\u2019est. La Bourgogne appelle d\u2019autres rep\u00e8res, autour du chardonnay et du pinot noir. L\u2019Alsace se comprend par ses c\u00e9pages et ses degr\u00e9s de sucrosit\u00e9. Le Jura, avec ses traditions propres, demande encore un autre mode de d\u00e9gustation. Les <strong>Vins fran\u00e7ais<\/strong> ne forment donc pas une famille uniforme.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour la Corse, il faut \u00e9viter le raccourci qui ferait du vin insulaire une simple curiosit\u00e9 du soleil. Les appellations et les c\u00e9pages donnent des rep\u00e8res plus solides. Un Patrimonio rouge ou ros\u00e9 fait une place importante au <strong>niellucciu<\/strong>, c\u00e9page qui apporte structure, \u00e9pices et tenue \u00e0 table. Sur l\u2019aire d\u2019Ajaccio, le <strong>sciaccarellu<\/strong> peut donner des rouges plus nerveux, souvent marqu\u00e9s par le poivre et les fruits rouges. Pour les blancs, le <strong>vermentinu<\/strong> se retrouve notamment dans les appellations Patrimonio, Ajaccio et Vin de Corse, selon des expressions li\u00e9es aux secteurs et aux producteurs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ces indications ne remplacent pas l\u2019\u00e9tiquette. Un vin portant une AOC ou une AOP doit afficher l\u2019appellation correspondante ; une mention \u00ab vin corse \u00bb sans pr\u00e9cision ne renseigne ni sur le domaine ni sur le style. Au salon, il \u00e9tait donc pertinent de demander l\u2019aire exacte des vignes et le nom du producteur. Cette vigilance vaut aussi pour les bouteilles achet\u00e9es en dehors de l\u2019\u00eele : une \u00e9tiquette d\u00e9cor\u00e9e de maquis ne constitue pas une preuve d\u2019origine.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Des accords simples pour ne pas r\u00e9duire les vins corses au folklore<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un Patrimonio \u00e0 dominante de niellucciu trouve sa place avec une charcuterie s\u00e8che bien affin\u00e9e, une \u00e9paule d\u2019agneau ou une tomme de brebis. Il faut toutefois \u00e9viter de le servir trop chaud : autour de 16 \u00e0 17 \u00b0C, il garde davantage de relief. Un rouge de sciaccarellu peut accompagner une volaille r\u00f4tie, des l\u00e9gumes grill\u00e9s ou une cuisine l\u00e9g\u00e8rement relev\u00e9e, \u00e0 condition de ne pas l\u2019\u00e9craser sous une sauce trop puissante.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un blanc de vermentinu sec convient volontiers \u00e0 un poisson, \u00e0 des coquillages ou \u00e0 un fromage frais. Avec le brocciu, produit saisonnier de l\u2019hiver et du d\u00e9but du printemps, l\u2019accord d\u00e9pend du service : frais dans une pr\u00e9paration sal\u00e9e, un blanc vif peut fonctionner ; en fiadone, la question devient plus d\u00e9licate et appelle souvent un vin doux ou une boisson moins s\u00e8che. Pour les publics sensibles, le lait cru doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 selon les recommandations officielles de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire ; l\u2019origine fermi\u00e8re ne dispense jamais de cette vigilance.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La pr\u00e9sence de domaines corses dans un \u00e9v\u00e9nement comme celui de Nantes a aussi un int\u00e9r\u00eat pratique : elle rend possible une discussion directe avec le producteur sans attendre un s\u00e9jour sur l\u2019\u00eele. Les visiteurs souhaitant comparer d\u2019autres rendez-vous consacr\u00e9s au vin et aux produits r\u00e9gionaux peuvent consulter ce retour sur le <a href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/salon-vignobles-havre\/\">salon Aux Vignobles du Havre<\/a>. Comparer les formats aide \u00e0 choisir l\u2019\u00e9v\u00e9nement le plus adapt\u00e9 : grand salon, rendez-vous local, d\u00e9gustation professionnelle ou vente directe.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les amateurs qui veulent suivre l\u2019actualit\u00e9 des grands rassemblements du secteur, le dossier consacr\u00e9 \u00e0 <a href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/wine-paris-2026\/\">Wine Paris 2026 et ses enjeux pour les professionnels<\/a> offre un autre point de comparaison. \u00c0 Nantes, le rapport est plus imm\u00e9diat : on vient pour go\u00fbter et acheter. \u00c0 Paris, les \u00e9changes sont largement orient\u00e9s vers la fili\u00e8re, les importateurs, les cavistes et les march\u00e9s.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le rep\u00e8re \u00e0 garder est simple : une r\u00e9gion viticole se comprend par ses c\u00e9pages, son appellation et son producteur, jamais par une image imprim\u00e9e sur une capsule.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Saveurs_et_Gastronomie_au_Salon_des_Vins_de_Nantes_comment_composer_un_accord_sans_se_tromper\"><\/span>Saveurs et Gastronomie au Salon des Vins de Nantes : comment composer un accord sans se tromper ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un salon consacr\u00e9 aux bouteilles gagne en int\u00e9r\u00eat lorsqu\u2019il laisse une place aux produits \u00e0 manger. L\u2019\u00e9dition 2025 annon\u00e7ait les sp\u00e9cialit\u00e9s du Sud-Ouest propos\u00e9es par les D\u00e9lices d\u2019Am\u00e9lie : foie gras, confits et magrets. Le foodtruck CamTarte compl\u00e9tait l\u2019offre de restauration sur place. Ces propositions donnaient aux visiteurs un moyen de faire une pause, mais aussi de v\u00e9rifier comment un vin se tient avec une mati\u00e8re grasse, du sel, une viande r\u00f4tie ou une pr\u00e9paration plus \u00e9pic\u00e9e.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il faut distinguer le repas de salon et l\u2019accord pens\u00e9 \u00e0 la maison. Sur place, une bouch\u00e9e de magret ou de foie gras peut aider \u00e0 comprendre le style d\u2019un vin moelleux ou d\u2019un rouge du Sud-Ouest. Elle ne suffit pas toujours \u00e0 conclure sur un accord complet, car la temp\u00e9rature de service, la sauce et l\u2019accompagnement modifient beaucoup le r\u00e9sultat. Un vin blanc liquoreux peut soutenir le foie gras, mais un blanc sec tendu peut \u00e9galement cr\u00e9er un contraste int\u00e9ressant selon la recette et les go\u00fbts.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un confit de canard, recherchez un rouge dot\u00e9 d\u2019une fra\u00eecheur suffisante. La mati\u00e8re du plat appelle de la pr\u00e9sence, pas n\u00e9cessairement un vin surcharg\u00e9 de bois ou d\u2019alcool. Un cahors, un madiran assagi, un rouge du Rh\u00f4ne ou certains vins du Languedoc peuvent convenir. Demandez toujours si le mill\u00e9sime est pr\u00eat : un vin trop jeune et tannique peut durcir l\u2019ensemble.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La gastronomie corse offre aussi de bons points de comparaison, sans chercher \u00e0 faire croire que tout produit r\u00e9gional doit accompagner tout vin r\u00e9gional. Une panzetta po\u00eal\u00e9e, une pulenta de farine de ch\u00e2taigne corse AOP ou une tomme de brebis ne r\u00e9clament pas les m\u00eames bouteilles. La farine portant l\u2019appellation <strong>Farine de ch\u00e2taigne corse \/ Farina castagnina corsa AOP<\/strong> vient d\u2019une aire et d\u2019un cahier des charges pr\u00e9cis : ne la confondez pas avec une farine de ch\u00e2taigne simplement conditionn\u00e9e sous une marque \u00e9vocatrice.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Un exemple de panier d\u2019achat construit autour de trois repas<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Imaginons que les Martin repartent avec douze bouteilles. Ils peuvent \u00e9viter le carton compos\u00e9 au hasard en b\u00e2tissant trois occasions de table. Pour un ap\u00e9ritif de printemps, quatre bouteilles de blanc sec ou de bulles, servies fra\u00eeches, suffisent. Pour deux repas de viande, quatre rouges de caract\u00e8re mais d\u00e9j\u00e0 accessibles sont plus judicieux qu\u2019un seul grand vin achet\u00e9 sans conna\u00eetre sa garde. Enfin, quatre bouteilles de plaisir imm\u00e9diat, ros\u00e9s de gastronomie ou rouges souples, permettent de ne pas ouvrir trop t\u00f4t les cuv\u00e9es destin\u00e9es \u00e0 patienter.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce raisonnement s\u2019applique \u00e0 toutes les r\u00e9gions repr\u00e9sent\u00e9es. La Champagne peut ouvrir le repas ou accompagner certains mets iod\u00e9s. Un blanc de Savoie peut \u00eatre int\u00e9ressant avec une pr\u00e9paration fromag\u00e8re, selon sa vivacit\u00e9. Un rouge de Provence n\u2019a pas forc\u00e9ment le m\u00eame profil qu\u2019un ros\u00e9 de la m\u00eame r\u00e9gion. En mati\u00e8re de <strong>Saveurs<\/strong>, la pr\u00e9cision rend davantage service que les slogans.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est raisonnable de manger avant ou pendant une journ\u00e9e de d\u00e9gustation, sans consid\u00e9rer la restauration comme une permission de boire davantage. L\u2019eau reste essentielle, et le crachoir reste l\u2019outil le plus s\u00e9rieux lorsqu\u2019il faut reprendre la route. Les accords servent le plaisir de table ; ils ne doivent jamais faire oublier les r\u00e8gles de s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"Cognin : Salon du Vin et des Saveurs\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/PkTDQuQi6IE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les produits artisanaux demandent enfin un peu de lecture. Pour une charcuterie corse, recherchez l\u2019origine, le nom du fabricant et, lorsque le produit est concern\u00e9, l\u2019<strong>AOP Charcuterie de Corse<\/strong> ou l\u2019IGP correspondante, plut\u00f4t qu\u2019une vague mention \u00ab go\u00fbt corse \u00bb. Pour les fromages, demandez le lait utilis\u00e9, la dur\u00e9e d\u2019affinage et les conditions de conservation. Ces rep\u00e8res sont plus fiables qu\u2019un emballage charg\u00e9 de motifs insulaires.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un accord r\u00e9ussi ne repose pas sur une r\u00e8gle fig\u00e9e : il na\u00eet d\u2019un produit identifi\u00e9, d\u2019une bouteille comprise et d\u2019un repas dont on conna\u00eet la dominante.<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Salon_des_Vins_a_Nantes_comment_preparer_ses_achats_et_prolonger_la_rencontre_avec_les_vignerons\"><\/span>Salon des Vins \u00e0 Nantes : comment pr\u00e9parer ses achats et prolonger la rencontre avec les vignerons ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le principal avantage d\u2019un salon comme celui organis\u00e9 \u00e0 Nantes en 2025 est de pouvoir acheter apr\u00e8s avoir parl\u00e9 et go\u00fbt\u00e9. Cette proximit\u00e9 ne dispense pas de pr\u00e9parer sa visite. Au contraire, quelques notes et un budget clair transforment une journ\u00e9e agr\u00e9able en achats r\u00e9ellement utiles. Les quarante vignerons annonc\u00e9s repr\u00e9sentaient un choix assez large pour que l\u2019on puisse se disperser ; mieux vaut arriver avec deux ou trois objectifs.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le premier objectif peut \u00eatre g\u00e9ographique : d\u00e9couvrir les Vignobles de Corse, du Jura ou du Sud-Ouest. Le second peut \u00eatre culinaire : trouver des blancs pour les poissons, des rouges pour les viandes, une bouteille de f\u00eate. Le troisi\u00e8me est financier : d\u00e9finir le montant maximal par bouteille et le nombre de bouteilles \u00e0 ramener. Sans cette limite, les d\u00e9gustations successives rendent volontiers chaque achat \u00ab raisonnable \u00bb, jusqu\u2019au moment de r\u00e9gler la totalit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avant de commander, contr\u00f4lez les informations simples : nom du domaine, appellation, mill\u00e9sime, contenance, prix unitaire, prix du carton et d\u00e9lai de livraison si vous ne prenez pas tout sur place. Demandez si la cuv\u00e9e est disponible directement au domaine apr\u00e8s le salon. Un producteur s\u00e9rieux donnera un moyen clair de recommander, qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019un site, d\u2019un caviste partenaire ou d\u2019une commande directe.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le drive mis en place lors de cette \u00e9dition apportait une r\u00e9ponse pratique aux acheteurs charg\u00e9s. Il ne faut pourtant pas laisser les bouteilles dans une voiture trop longtemps, surtout si la temp\u00e9rature monte. Une fois rentr\u00e9, rangez-les dans un endroit sombre, sans fortes variations thermiques. Les bouteilles bouch\u00e9es au li\u00e8ge peuvent \u00eatre conserv\u00e9es couch\u00e9es ; celles ferm\u00e9es par capsule \u00e0 vis n\u2019ont pas la m\u00eame contrainte, m\u00eame si un rangement horizontal reste possible pour gagner de la place.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Faire vivre les bouteilles achet\u00e9es apr\u00e8s le salon<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La rencontre ne se termine pas au chargement du coffre. Ouvrez une premi\u00e8re bouteille dans les semaines qui suivent et consignez votre impression : \u00e9tait-elle conforme au souvenir de d\u00e9gustation, plus ferm\u00e9e, plus expressive, plus chaleureuse ? Le contexte modifie la perception. Un vin go\u00fbt\u00e9 \u00e0 11 heures dans un salon et servi le soir \u00e0 table n\u2019offre pas toujours la m\u00eame sensation. C\u2019est normal, et c\u2019est une raison de plus pour acheter plusieurs bouteilles d\u2019une m\u00eame cuv\u00e9e lorsque le rapport qualit\u00e9-prix vous para\u00eet juste.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les rouges jeunes, une carafe peut \u00eatre utile, mais pas obligatoire. Versez-en un verre, attendez dix minutes et go\u00fbtez de nouveau. Si le vin gagne en nettet\u00e9, l\u2019a\u00e9ration lui convient. Pour les blancs fragiles ou les vieux mill\u00e9simes, une a\u00e9ration brutale peut au contraire \u00eatre peu souhaitable. L\u00e0 encore, demandez au domaine : il conna\u00eet sa cuv\u00e9e mieux que n\u2019importe quelle r\u00e8gle lue trop vite.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les \u00e9v\u00e9nements de cette nature ont aussi une dimension humaine. Depuis 1972, le Club des Vignerons Laur\u00e9ats d\u00e9fend cette rencontre directe entre celui qui produit et celui qui choisit. Dans une \u00e9poque o\u00f9 l\u2019achat en ligne facilite tout mais raconte peu, cette discussion garde une vraie valeur. Elle permet de comprendre pourquoi deux bouteilles de m\u00eame appellation, au m\u00eame prix, n\u2019auront ni le m\u00eame grain de tanin, ni la m\u00eame acidit\u00e9, ni la m\u00eame capacit\u00e9 \u00e0 accompagner un repas.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour pr\u00e9parer de futures visites, un comparatif entre salons grand public et rencontres professionnelles peut \u00eatre utile. Le contenu consacr\u00e9 \u00e0 <a href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/wine-paris-vinexpo-spiritueux\/\">Wine Paris, Vinexpo et les spiritueux<\/a> aide \u00e0 distinguer les formats et les publics. \u00c0 Nantes, le visiteur particulier cherchera d\u2019abord des bouteilles \u00e0 boire et des producteurs \u00e0 suivre ; c\u2019est une intention diff\u00e9rente de celle d\u2019un acheteur professionnel qui compare des gammes enti\u00e8res.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Gardez enfin les coordonn\u00e9es des domaines qui vous ont convaincu, sans acheter par politesse. Le meilleur prolongement d\u2019un salon consiste \u00e0 ouvrir une bouteille choisie avec soin, \u00e0 la servir au bon plat et \u00e0 savoir exactement d\u2019o\u00f9 elle vient.<\/p>\n\n<h3>Quand s\u2019est tenu le Salon des Vins de Nantes du Club des Vignerons Laur\u00e9ats en 2025 ?<\/h3>\n<p>Cette \u00e9dition s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e du vendredi 28 f\u00e9vrier au dimanche 2 mars 2025, avec des horaires \u00e9largis le vendredi soir et le samedi.<\/p>\n<h3>O\u00f9 avait lieu l\u2019\u00e9dition 2025 du Salon des Vins de Nantes ?<\/h3>\n<p>Le rendez-vous se tenait au Ch\u00e2teau de la Poterie, \u00e0 La Chapelle-sur-Erdre, pr\u00e8s de Nantes. Il ne faut pas le confondre avec les salons organis\u00e9s au Parc des Expositions de la Beaujoire.<\/p>\n<h3>Combien co\u00fbtait l\u2019acc\u00e8s au salon ?<\/h3>\n<p>L\u2019entr\u00e9e \u00e9tait gratuite sur invitation. Le verre n\u00e9cessaire aux d\u00e9gustations \u00e9tait propos\u00e9 au tarif de 5 euros.<\/p>\n<h3>Quels vignobles \u00e9taient repr\u00e9sent\u00e9s ?<\/h3>\n<p>L\u2019\u00e9dition annon\u00e7ait quarante vignerons venant notamment de Corse, du Val de Loire, de Bourgogne, de Bordeaux, de Champagne, d\u2019Alsace, du Jura, de Savoie, du Sud-Ouest, de Provence, du Languedoc-Roussillon et des C\u00f4tes du Rh\u00f4ne.<\/p>\n<h3>Comment choisir ses bouteilles lors d\u2019un salon ?<\/h3>\n<p>Commencez par d\u00e9finir vos repas et votre budget, go\u00fbtez du plus l\u00e9ger au plus structur\u00e9, demandez le c\u00e9page, l\u2019appellation, le mill\u00e9sime et le potentiel de garde, puis notez les cuv\u00e9es avant tout achat.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Salon des Vins Nantes, \u00e9dition 2025 : le rendez-vous organis\u00e9 par le Club des Vignerons Laur\u00e9ats s\u2019est tenu du 28 f\u00e9vrier au 2 mars au Ch\u00e2teau de la Poterie, \u00e0 La Chapelle-sur-Erdre. 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