{"id":328,"date":"2026-08-24T11:47:13","date_gmt":"2026-08-24T11:47:13","guid":{"rendered":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/cyrhus-vin-secrets\/"},"modified":"2026-08-24T14:46:11","modified_gmt":"2026-08-24T14:46:11","slug":"cyrhus-vin-secrets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/cyrhus-vin-secrets\/","title":{"rendered":"Cyrhus : le vin qui d\u00e9voile ses secrets"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cyrhus<\/strong> est un vin de Syrah, ou Shiraz, n\u00e9 pr\u00e8s de Bergerac mais tourn\u00e9 vers la m\u00e9moire viticole perse. Derri\u00e8re la bouteille, il y a un vignoble de deux hectares, un c\u00e9page choisi pour son lien avec Chiraz, des amphores et une histoire familiale qui donne \u00e0 chaque d\u00e9gustation une port\u00e9e plus large que le seul plaisir du verre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ce vin ne cherche pas \u00e0 imiter une appellation ancienne ni \u00e0 se d\u00e9guiser en bouteille historique. Il propose plut\u00f4t une lecture contemporaine d\u2019un h\u00e9ritage interrompu : celui des raisins cultiv\u00e9s autrefois autour de Shiraz et de Pers\u00e9polis, puis effac\u00e9s par l\u2019histoire r\u00e9cente de l\u2019Iran.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Rep\u00e8res essentiels<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Origine :<\/strong> Cyrhus est \u00e9labor\u00e9 en Aquitaine, sur le secteur de Montravel, entre Bergerac et Saint-\u00c9milion.<\/li><li><strong>C\u00e9page :<\/strong> la cuv\u00e9e repose sur la Syrah, appel\u00e9e Shiraz dans de nombreux pays.<\/li><li><strong>\u00c9levage :<\/strong> les amphores en terre cuite participent \u00e0 la signature du vin et \u00e0 son expression de fruit.<\/li><li><strong>Esprit :<\/strong> le projet rend hommage \u00e0 l\u2019histoire du vin perse et au parcours de Masrour Makaremi, n\u00e9 \u00e0 Shiraz.<\/li><li><strong>Service :<\/strong> une temp\u00e9rature de 15 \u00e0 16 \u00b0C permet de garder de la fra\u00eecheur et de lire les ar\u00f4mes sans durcir les tanins.<\/li><\/ul>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Pas le temps de tout lire ? Voil\u00e0 ce qu&rsquo;il faut retenir<\/h3>\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Rep\u00e8re<\/th>\n<th>Ce qu\u2019il faut regarder<\/th>\n<th>Usage \u00e0 table<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Lieu de production<\/td>\n<td>Montravel, en Aquitaine<\/td>\n<td>Vin de repas, plut\u00f4t sur une cuisine parfum\u00e9e<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>C\u00e9page<\/td>\n<td>Syrah, nomm\u00e9e Shiraz dans la r\u00e9f\u00e9rence persane<\/td>\n<td>Viandes grill\u00e9es, aubergine, agneau, plats mijot\u00e9s<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vinification<\/td>\n<td>Travail en amphores, selon la cuv\u00e9e<\/td>\n<td>Carafage mod\u00e9r\u00e9 conseill\u00e9 pour les mill\u00e9simes jeunes<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Profil<\/td>\n<td>Fruit noir, \u00e9pices, fra\u00eecheur, texture tenue<\/td>\n<td>\u00c0 servir sans exc\u00e8s de chaleur<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/figure>\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_85 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/cyrhus-vin-secrets\/#Cyrhus_un_vin_de_Bergerac_qui_porte_la_memoire_de_Shiraz\" >Cyrhus, un vin de Bergerac qui porte la m\u00e9moire de Shiraz<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/cyrhus-vin-secrets\/#Quel_terroir_et_quel_cepage_faconnent_le_style_du_vin_Cyrhus\" >Quel terroir et quel c\u00e9page fa\u00e7onnent le style du vin Cyrhus ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/cyrhus-vin-secrets\/#Pourquoi_les_amphores_devoilent_autrement_les_aromes_de_Cyrhus\" >Pourquoi les amphores d\u00e9voilent autrement les ar\u00f4mes de Cyrhus<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/cyrhus-vin-secrets\/#Comment_reussir_la_degustation_de_Cyrhus_et_les_accords_a_table\" >Comment r\u00e9ussir la d\u00e9gustation de Cyrhus et les accords \u00e0 table<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/cyrhus-vin-secrets\/#Ou_choisir_Cyrhus_et_quels_criteres_verifier_avant_lachat\" >O\u00f9 choisir Cyrhus et quels crit\u00e8res v\u00e9rifier avant l\u2019achat<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Cyrhus_un_vin_de_Bergerac_qui_porte_la_memoire_de_Shiraz\"><\/span>Cyrhus, un vin de Bergerac qui porte la m\u00e9moire de Shiraz<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le premier secret de Cyrhus tient \u00e0 son d\u00e9placement g\u00e9ographique. Le vin est fran\u00e7ais par son sol et par son lieu de production, mais il est nourri par une m\u00e9moire iranienne pr\u00e9cise. Masrour Makaremi est n\u00e9 \u00e0 Shiraz en 1977, dans une p\u00e9riode o\u00f9 l\u2019Iran basculait vers une r\u00e9volution politique dont les effets allaient marquer durablement les familles oppos\u00e9es aussi bien au r\u00e9gime imp\u00e9rial qu\u2019au pouvoir th\u00e9ocratique install\u00e9 en 1979.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette biographie ne doit pas servir d\u2019\u00e9tiquette d\u00e9corative. Elle explique le sens du projet. Les parents de Masrour Makaremi, engag\u00e9s dans l\u2019opposition politique, ont \u00e9t\u00e9 emport\u00e9s par la r\u00e9pression : sa m\u00e8re a \u00e9t\u00e9 emprisonn\u00e9e puis ex\u00e9cut\u00e9e, tandis que son p\u00e8re a trouv\u00e9 refuge en France. L\u2019enfant a d\u2019abord \u00e9t\u00e9 \u00e9lev\u00e9 par sa grand-m\u00e8re et son oncle avant de quitter l\u2019Iran en 1986, pendant la guerre Iran-Irak.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un vin ne r\u00e9pare pas une histoire familiale. Il peut toutefois donner une forme \u00e0 ce qui risquerait de rester silencieux. Cyrhus est n\u00e9 de cette volont\u00e9 : faire circuler une id\u00e9e de la Perse viticole dans un autre paysage, avec des outils de vigneron d\u2019aujourd\u2019hui. Le nom choisi renvoie \u00e0 Cyrus le Grand, fondateur de l\u2019Empire perse au VIe si\u00e8cle avant notre \u00e8re, souvent associ\u00e9 au cylindre de Cyrus, document majeur de l\u2019Antiquit\u00e9 perse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le projet s\u2019appuie \u00e9galement sur une r\u00e9alit\u00e9 historique : la r\u00e9gion de Shiraz est li\u00e9e, dans les r\u00e9cits culturels comme dans la tradition litt\u00e9raire, au vin, aux jardins et \u00e0 la po\u00e9sie. Hafez, po\u00e8te persan n\u00e9 \u00e0 Shiraz au XIVe si\u00e8cle, y a donn\u00e9 au vin une place symbolique consid\u00e9rable. Dans ses textes, la coupe n\u2019est pas seulement un objet de table ; elle porte l\u2019amour, la libert\u00e9 de pens\u00e9e, la m\u00e9lancolie et la f\u00eate. Cette r\u00e9sonance explique mieux Cyrhus qu\u2019un argument publicitaire.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les chiffres parfois avanc\u00e9s sur la surface du vignoble iranien avant 1979 doivent \u00eatre re\u00e7us avec prudence : les sources disponibles ne permettent pas toutes de comparer les p\u00e9riodes et les m\u00e9thodes de recensement. Ce qui est \u00e9tabli, en revanche, est que la production commerciale de vin a \u00e9t\u00e9 interdite apr\u00e8s la r\u00e9volution islamique, \u00e0 l\u2019exception de situations encadr\u00e9es pour certaines minorit\u00e9s religieuses. Le lien entre l\u2019Iran et la viticulture demeure donc surtout historique, culturel et diasporique.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 Bergerac, Masrour Makaremi a exerc\u00e9 la m\u00e9decine tout en conservant les images de son enfance : les collines, les plantations et cette proximit\u00e9 de Shiraz avec Pers\u00e9polis, ancienne capitale ach\u00e9m\u00e9nide. Dans les ann\u00e9es 2010, son id\u00e9e rencontre le savoir-faire de Gr\u00e9gory Dubard, vigneron. Le passage du souvenir au vignoble devient alors concret : une parcelle, des raisins, des choix de culture, un calendrier de vendange et des gestes de cave.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette rencontre entre un porteur de r\u00e9cit et un professionnel de la vigne \u00e9vite que Cyrhus ne devienne un simple objet comm\u00e9moratif. Le vin doit d\u2019abord tenir dans le verre. Sa place se joue sur l\u2019\u00e9quilibre, sur la qualit\u00e9 du fruit, sur la pr\u00e9cision de l\u2019\u00e9levage et sur sa capacit\u00e9 \u00e0 accompagner un repas. L\u2019histoire attire l\u2019attention ; la d\u00e9gustation, elle, d\u00e9cide si la bouteille m\u00e9rite d\u2019\u00eatre ouverte une seconde fois.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le fil conducteur est l\u00e0 : un amateur qui d\u00e9couvre Cyrhus ne go\u00fbte pas un \u00ab vin iranien \u00bb produit en Iran, mais une Syrah d\u2019Aquitaine pens\u00e9e comme un dialogue entre deux territoires. Cette nuance est importante. Elle \u00e9vite de transformer l\u2019origine en argument flou et respecte \u00e0 la fois le terroir fran\u00e7ais o\u00f9 poussent les vignes et la culture perse qui inspire le projet.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Cyrhus se comprend donc comme un vin de lieu, de c\u00e9page et de m\u00e9moire : enlever l\u2019un de ces trois \u00e9l\u00e9ments ferait perdre une part essentielle de sa lecture.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1536\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/cave-amphore-terre-cuite-verre-vin-barriques-chene.jpg\" alt=\"Cave avec amphore en terre cuite, verre de vin rouge et barriques en ch\u00eane dans une lumi\u00e8re tamis\u00e9e\" class=\"wp-image-330\" srcset=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/cave-amphore-terre-cuite-verre-vin-barriques-chene.jpg 1536w, https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/cave-amphore-terre-cuite-verre-vin-barriques-chene-300x200.jpg 300w, https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/cave-amphore-terre-cuite-verre-vin-barriques-chene-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/cave-amphore-terre-cuite-verre-vin-barriques-chene-768x512.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1536px) 100vw, 1536px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Illustration g\u00e9n\u00e9r\u00e9e par intelligence artificielle.<\/figcaption><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Quel_terroir_et_quel_cepage_faconnent_le_style_du_vin_Cyrhus\"><\/span>Quel terroir et quel c\u00e9page fa\u00e7onnent le style du vin Cyrhus ?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le deuxi\u00e8me secret est moins litt\u00e9raire : il se trouve dans le sol. Cyrhus prend naissance dans le secteur de Montravel, \u00e0 l\u2019ouest de Bergerac, dans une zone situ\u00e9e entre Bergerac et Saint-\u00c9milion. Cette partie de l\u2019Aquitaine viticole est connue pour ses terrains argilo-calcaires, capables d\u2019apporter \u00e0 la fois une r\u00e9serve d\u2019eau utile en \u00e9t\u00e9 et une certaine tension dans les vins lorsque les rendements sont bien ma\u00eetris\u00e9s.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un terroir n\u2019est pas une formule magique. Il r\u00e9unit un sol, un sous-sol, une exposition, un climat, des pratiques viticoles et des d\u00e9cisions humaines. Sur un coteau bien orient\u00e9, la vigne re\u00e7oit la lumi\u00e8re n\u00e9cessaire \u00e0 la maturit\u00e9 des raisins, tandis que l\u2019argile retient une part de l\u2019humidit\u00e9 et que le calcaire peut contribuer \u00e0 une sensation de fra\u00eecheur. La Syrah appr\u00e9cie ce compromis : elle demande du soleil pour m\u00fbrir ses peaux et ses tanins, sans rechercher une chaleur qui ferait tomber l\u2019acidit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le choix de la Syrah n\u2019est pas un hasard de cave. Shiraz est l\u2019un des noms internationaux de ce c\u00e9page, m\u00eame si l\u2019emploi du mot ne signifie pas que les raisins viennent de la ville iranienne. En France, l\u2019usage courant est \u00ab Syrah \u00bb ; en Australie, en Afrique du Sud ou dans certaines cuv\u00e9es \u00e0 vocation culturelle, \u00ab Shiraz \u00bb est fr\u00e9quent. Cyrhus joue avec cette double d\u00e9nomination sans nier la r\u00e9alit\u00e9 amp\u00e9lographique : il s\u2019agit du m\u00eame c\u00e9page.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans le verre, une Syrah bien conduite peut donner des ar\u00f4mes de m\u00fbre, de myrtille, de cerise noire, parfois de violette, de poivre, d\u2019olive noire ou de fum\u00e9e l\u00e9g\u00e8re. Ces rep\u00e8res ne sont pas des cases obligatoires. Ils varient selon le mill\u00e9sime, la maturit\u00e9 des raisins, la date de r\u00e9colte et la vinification. Une ann\u00e9e chaude peut accentuer la chair et les notes de fruit m\u00fbr ; une saison plus fra\u00eeche peut souligner le poivre, les fleurs et une ligne plus nerveuse.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le mill\u00e9sime compte davantage que l\u2019\u00e9tiquette po\u00e9tique<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un amateur attentif doit toujours regarder le <strong>mill\u00e9sime<\/strong>. La m\u00eame parcelle ne produit jamais exactement le m\u00eame vin d\u2019une ann\u00e9e \u00e0 l\u2019autre. Au printemps, les \u00e9pisodes de gel peuvent r\u00e9duire la r\u00e9colte. En \u00e9t\u00e9, la s\u00e9cheresse ou les pluies tardives modifient la concentration et l\u2019\u00e9tat sanitaire des grappes. \u00c0 l\u2019approche des vendanges, quelques jours de diff\u00e9rence peuvent faire basculer le style vers un fruit plus frais ou vers une mati\u00e8re plus g\u00e9n\u00e9reuse.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019est la raison pour laquelle il ne faut pas demander si Cyrhus est \u00ab bon \u00bb de fa\u00e7on abstraite. La meilleure question est : quel mill\u00e9sime est propos\u00e9, comment a-t-il \u00e9t\u00e9 vinifi\u00e9 et \u00e0 quel moment faut-il le boire ? Un caviste s\u00e9rieux doit pouvoir donner au moins ces trois indications. S\u2019il n\u2019a que des phrases vagues sur un vin \u00ab rare \u00bb ou \u00ab puissant \u00bb, mieux vaut passer son chemin.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La Syrah de Cyrhus ne doit pas \u00eatre confondue avec un rouge corse de niellucciu ou de sciaccarellu. Les familles aromatiques, le climat et les sols diff\u00e8rent. Pour situer les c\u00e9pages de l\u2019\u00eele et leur rapport aux plats, la lecture de ce <a href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/vin-corse-rouge-niellucciu\/\">guide du vin corse rouge au niellucciu<\/a> permet de faire une comparaison utile, sans chercher des \u00e9quivalences forc\u00e9es.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le terrain aquitain de Cyrhus ne raconte pas les schistes du Cap Corse, ni les granits d\u2019Ajaccio, ni les calcaires de Patrimonio. Il raconte un autre paysage, plus atlantique dans son influence, avec une tradition bordelaise et bergeracoise autour de lui. C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment ce d\u00e9calage qui donne sa coh\u00e9rence au projet : une vigne fran\u00e7aise, une vari\u00e9t\u00e9 internationale et une inspiration perse, sans confusion des origines.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 table, cette connaissance du terroir aide \u00e0 \u00e9viter les mauvais accords. Une Syrah de coteau, port\u00e9e par des tanins pr\u00e9sents mais non massifs, demande un plat qui lui r\u00e9pond sans l\u2019\u00e9craser. Un agneau r\u00f4ti aux herbes, une \u00e9paule longuement cuite, des aubergines grill\u00e9es ou une viande de canard bien saisie fonctionnent mieux qu\u2019un poisson d\u00e9licat. Les \u00e9pices douces, le cumin et le poivre noir peuvent prolonger ses ar\u00f4mes sans les couvrir.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Le caract\u00e8re de Cyrhus vient moins d\u2019un symbole lointain que de l\u2019alliance tr\u00e8s concr\u00e8te entre un coteau argilo-calcaire, une Syrah m\u00fbrie avec mesure et les choix d\u2019un mill\u00e9sime.<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"5 c\u00e9pages rouges \u00e0 conna\u00eetre absolument (cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, syrah et grenache)\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Dd84lyhWpE8?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pourquoi_les_amphores_devoilent_autrement_les_aromes_de_Cyrhus\"><\/span>Pourquoi les amphores d\u00e9voilent autrement les ar\u00f4mes de Cyrhus<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les amphores sont souvent pr\u00e9sent\u00e9es comme un retour \u00e0 l\u2019origine. La formule est s\u00e9duisante, mais elle m\u00e9rite d\u2019\u00eatre pr\u00e9cis\u00e9e. Une amphore n\u2019am\u00e9liore pas un vin par principe. Elle est un contenant de vinification ou d\u2019\u00e9levage dont l\u2019effet d\u00e9pend de sa forme, de sa porosit\u00e9, de sa taille, de son rev\u00eatement int\u00e9rieur et de la fa\u00e7on dont le vigneron l\u2019emploie.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans le cas de Cyrhus, le recours \u00e0 la terre cuite fait \u00e9cho aux pratiques tr\u00e8s anciennes de fermentation et de conservation du vin dans les civilisations du Proche-Orient. Les hauts plateaux du Zagros, situ\u00e9s dans l\u2019actuel Iran, comptent parmi les r\u00e9gions fr\u00e9quemment cit\u00e9es dans l\u2019\u00e9tude des premiers usages du raisin ferment\u00e9. Il faut cependant distinguer l\u2019arch\u00e9ologie, qui travaille sur des traces et des r\u00e9sidus, de la communication moderne autour des contenants. Une amphore contemporaine n\u2019est pas une reconstitution exacte d\u2019un vin antique.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le choix garde pourtant du sens. Par rapport \u00e0 une cuve inox, neutre et \u00e9tanche, la terre cuite peut laisser s\u2019op\u00e9rer des \u00e9changes d\u2019oxyg\u00e8ne tr\u00e8s progressifs. Par rapport au f\u00fbt de ch\u00eane, elle ne transmet pas automatiquement les notes de vanille, de toast ou de bois grill\u00e9 qui marquent certaines cuv\u00e9es. Le vin reste donc plus directement au contact de son fruit et de sa mati\u00e8re, avec une \u00e9volution lente si le contenant est bien ma\u00eetris\u00e9.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Une texture plus que du folklore<\/h3>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Lors d\u2019une d\u00e9gustation, il est utile de chercher ce que l\u2019amphore apporte r\u00e9ellement. Sur une Syrah, elle peut favoriser une bouche souple, une expression nette des fruits noirs et une perception moins bois\u00e9e. Elle ne supprime ni les tanins ni la structure : tout d\u00e9pend du travail de mac\u00e9ration, de l\u2019extraction et du niveau de maturit\u00e9 des pellicules. Le mot \u00ab amphore \u00bb ne dispense donc jamais de go\u00fbter.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une m\u00e9thode simple consiste \u00e0 observer trois \u00e9tapes. D\u2019abord le nez : les ar\u00f4mes de violette, de poivre ou de baie noire sont-ils nets, sans domination d\u2019un \u00e9levage marqu\u00e9 ? Ensuite la bouche : le vin garde-t-il de l\u2019allonge apr\u00e8s la premi\u00e8re gorg\u00e9e, ou s\u2019effondre-t-il dans une sensation sucr\u00e9e et chaude ? Enfin la finale : les tanins sont-ils fins, secs ou trop agressifs ? Cette lecture reste plus utile que la recherche d\u2019une saveur pr\u00e9tendument antique.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le domaine associe aussi son r\u00e9cit \u00e0 une amphore sassanide pr\u00e9islamique ayant contenu du vin perse il y a plusieurs si\u00e8cles. Cet objet poss\u00e8de avant tout une valeur de m\u00e9moire et de transmission. Dans une cave actuelle, les exigences sanitaires, le contr\u00f4le des temp\u00e9ratures et le suivi des fermentations sont ceux de l\u2019\u0153nologie moderne. C\u2019est l\u00e0 que Cyrhus devient int\u00e9ressant : la r\u00e9f\u00e9rence historique ne remplace pas les techniques contemporaines, elle les accompagne.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un acheteur, l\u2019\u00e9levage en amphore ne doit pas devenir une raison suffisante de payer n\u2019importe quel prix. Il faut demander si ce choix concerne toute la cuv\u00e9e ou seulement une partie du volume, quelle est la dur\u00e9e de l\u2019\u00e9levage et quel est le profil recherch\u00e9. Un producteur qui explique ces \u00e9l\u00e9ments inspire davantage confiance qu\u2019une \u00e9tiquette satur\u00e9e de myst\u00e8re.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La carafe peut aussi \u00eatre utile, mais sans automatisme. Sur un Cyrhus jeune, trente \u00e0 quarante-cinq minutes d\u2019ouverture permettent souvent aux ar\u00f4mes de s\u2019installer. Une a\u00e9ration de plusieurs heures n\u2019est pas forc\u00e9ment souhaitable : une Syrah travaill\u00e9e pour le fruit peut perdre son relief si elle s\u2019oxyde trop vite. Servez le vin dans un verre assez large, sans le remplir au-del\u00e0 du tiers, afin que les parfums puissent se d\u00e9ployer.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La temp\u00e9rature est un autre point souvent n\u00e9glig\u00e9. Un rouge servi \u00e0 20 \u00b0C para\u00eet plus alcooleux, plus lourd et moins pr\u00e9cis. Autour de 15 \u00e0 16 \u00b0C, Cyrhus conserve mieux son \u00e9clat. Il suffit souvent de placer la bouteille vingt minutes au r\u00e9frig\u00e9rateur avant le repas, surtout dans une salle \u00e0 manger chauff\u00e9e ou lors d\u2019une soir\u00e9e d\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cette fa\u00e7on de servir rejoint une r\u00e8gle valable pour beaucoup de rouges m\u00e9diterran\u00e9ens et insulaires. Les amateurs qui appr\u00e9cient un Patrimonio pourront comparer les logiques d\u2019accords dans ce <a href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/patrimonio-cepages-mets-vins\/\">rep\u00e8re sur les c\u00e9pages et les mets du Patrimonio<\/a>. Les vins ne sont pas semblables, mais la recherche de fra\u00eecheur au service les rapproche.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>L\u2019amphore ne livre pas un secret tout fait : elle donne au vin une autre respiration, que seule une d\u00e9gustation attentive permet de reconna\u00eetre.<\/strong><\/p>\n\n<figure class=\"is-provider-youtube is-type-video wp-block-embed wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"CYRUS LE GRAND : LE PREMIER EMPEREUR DU MONDE | Documentaire complet\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/reyDW1VNqlw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Comment_reussir_la_degustation_de_Cyrhus_et_les_accords_a_table\"><\/span>Comment r\u00e9ussir la d\u00e9gustation de Cyrhus et les accords \u00e0 table<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une bouteille comme Cyrhus gagne \u00e0 \u00eatre ouverte dans un contexte simple : un repas pr\u00e9par\u00e9 avec soin, quelques verres adapt\u00e9s et des convives pr\u00eats \u00e0 parler du vin sans lui demander de raconter toute l\u2019histoire \u00e0 leur place. L\u2019\u00e9tiquette peut susciter la curiosit\u00e9. Ensuite, le repas doit prendre le relais.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le service commence par la temp\u00e9rature. Entre 15 et 16 \u00b0C, la Syrah montre mieux ses ar\u00f4mes de fruits noirs, d\u2019\u00e9pices et de fleurs. Si la bouteille est conserv\u00e9e dans une pi\u00e8ce \u00e0 18 ou 19 \u00b0C, un passage bref au frais suffit. \u00c0 l\u2019inverse, un vin sorti d\u2019une cave froide peut demander dix minutes sur la table avant d\u2019\u00eatre vers\u00e9. Ce r\u00e9glage semble modeste, mais il change franchement la perception des tanins.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il est pr\u00e9f\u00e9rable de pr\u00e9voir un verre \u00e0 pied \u00e0 la paraison large. Inutile de sortir une verrerie compliqu\u00e9e : un verre propre, transparent et assez ouvert fera l\u2019affaire. Versez une petite quantit\u00e9, observez la robe, puis faites tourner le vin doucement. Une couleur rubis dense, tirant vers le violac\u00e9 dans sa jeunesse, correspond g\u00e9n\u00e9ralement au registre attendu d\u2019une Syrah. Avec le temps, les reflets peuvent se faire plus grenat.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Lire le vin en trois gestes<\/h3>\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Sentir sans agiter :<\/strong> le premier nez renseigne sur la fra\u00eecheur du fruit et l\u2019\u00e9tat du vin. Cherchez des notes de m\u00fbre, de cerise noire ou de violette.<\/li><li><strong>Faire tourner le verre :<\/strong> l\u2019oxyg\u00e8ne lib\u00e8re souvent le poivre, les \u00e9pices, une touche fum\u00e9e ou des nuances de r\u00e9glisse selon le mill\u00e9sime.<\/li><li><strong>Go\u00fbter avant de commenter :<\/strong> observez l\u2019\u00e9quilibre entre le fruit, l\u2019acidit\u00e9, les tanins et la longueur. Un vin vivant laisse une trace nette sans ass\u00e9cher le palais.<\/li><\/ol>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La cuisine persane offre des pistes naturelles, sans pr\u00e9tendre enfermer Cyrhus dans un seul r\u00e9pertoire. Une \u00e9paule d\u2019agneau parfum\u00e9e au cumin et aux herbes, des brochettes de viande grill\u00e9e, un riz aux fruits secs servi avec une volaille \u00e9pic\u00e9e ou des aubergines r\u00f4ties \u00e0 l\u2019ail trouvent un bon r\u00e9pondant dans une Syrah fra\u00eeche. Le vin aime les saveurs r\u00f4ties, les chairs fondantes et les \u00e9pices non br\u00fblantes.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sur une table fran\u00e7aise, le canard constitue un accord \u00e9vident, surtout avec une cuisson ros\u00e9e et une sauce peu sucr\u00e9e. Un magret accompagn\u00e9 de l\u00e9gumes grill\u00e9s fonctionne mieux qu\u2019une sauce au miel trop marqu\u00e9e, qui durcirait la sensation d\u2019alcool. Les c\u00f4telettes d\u2019agneau, le b\u0153uf grill\u00e9 et une daube aux olives noires peuvent \u00e9galement convenir, \u00e0 condition de ne pas forcer sur le piment.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour un repas corse, il faut rester mesur\u00e9. Une charcuterie tr\u00e8s grasse et fortement fum\u00e9e peut prendre le dessus sur le vin ; une coppa fine ou un lonzu peu sal\u00e9 seront plus faciles \u00e0 marier. Un fromage de brebis affin\u00e9, sans exc\u00e8s d\u2019amertume, peut prolonger les notes \u00e9pic\u00e9es de la Syrah. Le brocciu frais, produit saisonnier de l\u2019hiver et du d\u00e9but du printemps, appelle plut\u00f4t un blanc ou un rouge tr\u00e8s l\u00e9ger : Cyrhus n\u2019est pas son compagnon le plus naturel.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le pain compte aussi. Une miche au levain, des l\u00e9gumes confits et quelques herbes fra\u00eeches composent une assiette plus juste qu\u2019un plateau surcharg\u00e9. Le vin ne demande pas une d\u00e9monstration culinaire. Il a besoin d\u2019un plat qui garde de la m\u00e2che et d\u2019une chaleur aromatique suffisante pour r\u00e9pondre \u00e0 sa structure.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Si la bouteille est ouverte sans repas, pr\u00e9voyez des bouch\u00e9es sobres : olives noires peu sal\u00e9es, noix, caviar d\u2019aubergine, tranches fines de viande s\u00e9ch\u00e9e ou fromage de brebis. Les canistrelli anis\u00e9s ne sont pas l\u2019accord prioritaire d\u2019un rouge de Syrah ; ils trouveraient davantage leur place avec un blanc sec, comme l\u2019explique cette page sur <a href=\"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/charcuterie-fromages-corses\/canistrelli-vin-blanc-anis\/\">les canistrelli au vin blanc et \u00e0 l\u2019anis<\/a>.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un exemple suffit \u00e0 fixer le rep\u00e8re : pour un d\u00eener de six personnes, une bouteille de 75 cl accompagne correctement une \u00e9paule d\u2019agneau de 1,5 kg servie avec des aubergines r\u00f4ties et du riz. Ouvrez Cyrhus quarante minutes avant, servez-le frais sans le glacer, puis gardez une part du plat pour le lendemain. Le vin, s\u2019il reste, \u00e9voluera souvent bien sur vingt-quatre heures au r\u00e9frig\u00e9rateur, bouch\u00e9 et remis \u00e0 temp\u00e9rature avant service.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>La meilleure d\u00e9gustation de Cyrhus ne cherche pas l\u2019effet spectaculaire : elle laisse le c\u00e9page, le plat et le r\u00e9cit du vin se r\u00e9pondre avec pr\u00e9cision.<\/strong><\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Ou_choisir_Cyrhus_et_quels_criteres_verifier_avant_lachat\"><\/span>O\u00f9 choisir Cyrhus et quels crit\u00e8res v\u00e9rifier avant l\u2019achat<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Acheter Cyrhus suppose de distinguer le r\u00e9cit du produit r\u00e9el. L\u2019histoire de Masrour Makaremi donne une force singuli\u00e8re \u00e0 la cuv\u00e9e, mais l\u2019acheteur doit conserver les m\u00eames r\u00e9flexes que pour n\u2019importe quel vin : v\u00e9rifier le mill\u00e9sime, le format, le lieu de conservation, la disponibilit\u00e9 et les conditions de livraison. Une bouteille s\u00e9rieuse n\u2019a pas besoin d\u2019\u00eatre entour\u00e9e d\u2019informations impr\u00e9cises.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le premier canal logique reste la vente directe, lorsque le domaine propose la cuv\u00e9e disponible et exp\u00e9die dans de bonnes conditions. Un caviste ind\u00e9pendant peut aussi \u00eatre un bon interm\u00e9diaire, \u00e0 condition qu\u2019il connaisse le vin, qu\u2019il l\u2019ait conserv\u00e9 \u00e0 l\u2019abri de la chaleur et qu\u2019il sache dire depuis quand il est en rayon. Dans les grandes surfaces, la pr\u00e9sence \u00e9ventuelle d\u2019une r\u00e9f\u00e9rence ne garantit pas le suivi du stock ni l\u2019\u00e9tat de conservation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Une bouteille expos\u00e9e durant des mois sous des spots ou pr\u00e8s d\u2019une vitrine chaude risque de fatiguer avant m\u00eame son ouverture. Regardez le niveau de vin, l\u2019\u00e9tat de la capsule et celui de l\u2019\u00e9tiquette. Une \u00e9tiquette l\u00e9g\u00e8rement marqu\u00e9e n\u2019est pas un drame ; une capsule collante, un niveau anormalement bas ou des traces de fuite demandent davantage de prudence. Ce sont des gestes simples, mais ils \u00e9vitent de juger un vin sur une bouteille maltrait\u00e9e.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les questions utiles \u00e0 poser au vendeur<\/h3>\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Quel <strong>mill\u00e9sime<\/strong> est actuellement disponible et quelle est sa fen\u00eatre de d\u00e9gustation ?<\/li><li>La cuv\u00e9e est-elle majoritairement vinifi\u00e9e ou \u00e9lev\u00e9e en amphores, et comment cela se traduit-il dans le style ?<\/li><li>Depuis combien de temps les bouteilles sont-elles conserv\u00e9es au magasin ?<\/li><li>Le prix affich\u00e9 correspond-il \u00e0 une bouteille de 75 cl ou \u00e0 un autre format ?<\/li><li>En cas d\u2019achat \u00e0 distance, la livraison \u00e9vite-t-elle les p\u00e9riodes de chaleur importante ?<\/li><\/ul>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Il n\u2019est pas utile d\u2019inventer une hi\u00e9rarchie de prix sans conna\u00eetre le mill\u00e9sime, les co\u00fbts de distribution et le format choisi. En revanche, un prix sensiblement inf\u00e9rieur \u00e0 celui pratiqu\u00e9 par le domaine ou les cavistes sp\u00e9cialis\u00e9s doit appeler une v\u00e9rification : est-ce une ancienne r\u00e9f\u00e9rence, un stock finissant, une bouteille expos\u00e9e, ou une erreur de fiche ? La vigilance ne signifie pas la m\u00e9fiance syst\u00e9matique ; elle permet simplement d\u2019acheter avec des rep\u00e8res.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour une premi\u00e8re d\u00e9couverte, mieux vaut commencer par une bouteille plut\u00f4t que par une caisse. Cyrhus poss\u00e8de une identit\u00e9 marqu\u00e9e, et le go\u00fbt reste personnel. Si le vin convient, il devient raisonnable de reprendre quelques bouteilles d\u2019un m\u00eame mill\u00e9sime et d\u2019en ouvrir une \u00e0 diff\u00e9rents moments. Cette m\u00e9thode permet de constater son \u00e9volution et de comprendre si l\u2019on pr\u00e9f\u00e8re son fruit de jeunesse ou ses notes plus fondues apr\u00e8s quelques ann\u00e9es.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le rangement \u00e0 domicile est tout aussi important. Gardez les bouteilles couch\u00e9es, dans un endroit sombre, sans variations brutales de temp\u00e9rature. Un placard \u00e9loign\u00e9 du four, d\u2019un radiateur ou d\u2019un mur plein sud vaut mieux qu\u2019une \u00e9tag\u00e8re d\u00e9corative dans une cuisine chaude. Le vin ne r\u00e9clame pas forc\u00e9ment une cave monumentale ; il r\u00e9clame surtout de la stabilit\u00e9.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans une logique de d\u00e9couverte, Cyrhus peut aussi \u00eatre plac\u00e9 \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de deux autres bouteilles : une Syrah du Rh\u00f4ne septentrional et un rouge de niellucciu de Patrimonio. Le but n\u2019est pas de d\u00e9signer un vainqueur, mais de mesurer les \u00e9carts de c\u00e9page, de climat et d\u2019\u00e9levage. Une telle comparaison rend le vocabulaire moins abstrait : l\u2019\u00e9pice, la fra\u00eecheur, la structure ou la maturit\u00e9 deviennent alors des sensations v\u00e9rifiables dans le verre.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les contenus commerciaux \u00e9ventuels doivent toujours \u00eatre signal\u00e9s lorsqu\u2019un lien r\u00e9mun\u00e9r\u00e9 intervient. Un lecteur a le droit de savoir si une recommandation participe \u00e0 l\u2019\u00e9conomie d\u2019un m\u00e9dia. La r\u00e8gle reste simple : l\u2019origine, le producteur et les conditions de conservation justifient un conseil ; la seule commission ne le justifie jamais.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le geste le plus utile consiste donc \u00e0 noter le mill\u00e9sime sur votre t\u00e9l\u00e9phone au moment de l\u2019achat, puis \u00e0 inscrire la date d\u2019ouverture apr\u00e8s le repas. Lors de la bouteille suivante, la m\u00e9moire devient un vrai outil de d\u00e9gustation.<\/p>\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Avant de choisir Cyrhus, retenez ce crit\u00e8re concret : un vendeur fiable doit pouvoir nommer le mill\u00e9sime, expliquer la conservation et situer clairement le vignoble de Montravel.<\/strong><\/p>\n\n\n<h3>Cyrhus est-il un vin iranien ?<\/h3>\n<p>Cyrhus est produit en Aquitaine, dans le secteur de Montravel. Son inspiration renvoie \u00e0 l\u2019histoire viticole perse et aux origines iraniennes de Masrour Makaremi, mais les raisins sont cultiv\u00e9s en France.<\/p>\n<h3>Quel c\u00e9page compose le vin Cyrhus ?<\/h3>\n<p>La cuv\u00e9e est issue de Syrah, c\u00e9page \u00e9galement appel\u00e9 Shiraz dans plusieurs pays. Ce double nom fait \u00e9cho \u00e0 la ville de Shiraz, sans modifier l\u2019origine fran\u00e7aise du vignoble.<\/p>\n<h3>Faut-il carafer Cyrhus avant de le servir ?<\/h3>\n<p>Pour un mill\u00e9sime jeune, une ouverture ou un carafage de trente \u00e0 quarante-cinq minutes est g\u00e9n\u00e9ralement suffisant. Une a\u00e9ration trop longue peut att\u00e9nuer l\u2019\u00e9clat du fruit.<\/p>\n<h3>Avec quel plat servir Cyrhus ?<\/h3>\n<p>L\u2019agneau r\u00f4ti, le canard, les viandes grill\u00e9es, les aubergines r\u00f4ties et les plats aux \u00e9pices douces conviennent bien \u00e0 une Syrah de ce style. Servez-le autour de 15 \u00e0 16 \u00b0C.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cyrhus est un vin de Syrah, ou Shiraz, n\u00e9 pr\u00e8s de Bergerac mais tourn\u00e9 vers la m\u00e9moire viticole perse. Derri\u00e8re la bouteille, il y a un vignoble de deux hectares, un c\u00e9page choisi pour son lien avec Chiraz, des amphores et une histoire familiale qui donne \u00e0 chaque d\u00e9gustation une port\u00e9e plus large que le [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":329,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[17],"tags":[],"class_list":["post-328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vins-boissons-corse"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=328"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":332,"href":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/328\/revisions\/332"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/329"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/lagazettepietrolaise.fr\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}